In Frankfurt isst man anders als in Marseille oder Kopenhagen. Können Städte also darüber charakterisiert werden, was und wie man in ihnen isst und trinkt? Ausgehend von der These, dass Städte eigenlogische Formen der Vergesellschaftung hervorbringen, soll auf der Konferenz der Frage nachgegangen werden, wie sich das Spezifische einer Stadt in ihren Geschmack und ihre …