In Frankfurt isst man anders als in Marseille oder Kopenhagen. Können Städte also darüber charakterisiert werden, was und wie man in ihnen isst und trinkt?
Ausgehend von der These, dass Städte eigenlogische Formen der Vergesellschaftung hervorbringen, soll auf der Konferenz der Frage nachgegangen werden, wie sich das Spezifische einer Stadt in ihren Geschmack und ihre Kulinarik eingeschrieben hat. Kochen, Essen und Trinken sollen nicht als Phänomene in einer Stadt, sondern als verdichteter Sinnzusammenhang einer spezifischen Stadt verstanden und beschrieben werden. Wie schmeckt Wien und wie unterscheidet sich New York? Konkurrieren Städte auch über ihre spezifischen Esskulturen?
Am Beispiel der Esskultur soll die Frage gestellt werden, wie sich Städte unterscheiden und auf welche stadtspezifische Art und Weise Städte Essen und Trinken strukturieren. Als Phänomen, das in besonderer Weise die Identität von Städten prägt, ist das Thema besonders geeignet, Elemente der Eigenlogik der Städte zu untersuchen.
Anmeldung: Bitte melden Sie sich sowohl zur Teilnahme an der Konferenz als auch zum Dinner bei „Müller & Müller“ frühzeitig per E-Mail oder Fax an bei Victoria Savelsberg: savelsberg@stadtforschung.tu-darmstadt.de bzw. Faxnummer 06151-16-72050. Die TeilnehmerInnenzahl für das Dinner ist begrenzt, Anmeldeschluss ist der 20.04.2011. Der Teilnahmebeitrag für die Konferenz beträgt 20,-€, zu zahlen vor Ort. Das Dinner bei Müller & Müller wird voraussichtlich ca. 30,-€ kosten.
Kontakt/Koordination: Peter Noller und Victoria Savelsberg, Geschäftsstelle LOEWE-Schwerpunkt „Eigenlogik der Städte“, Technische Universität Darmstadt, E-Mail: savelsberg@stadtforschung.tu-darmstadt.de, Telefon Sekretariat: 06151-16-5092.
Weitere Informationen finden Sie unter www.stadtforschung.tu-darmstadt.de/esskultur. Continue reading “So isst die Stadt. Esskultur und die Eigenlogik der Städte, 06.-07.05.2011, TU Darmstadt (German)”